Dieta alta en Calorías y Proteínas

Los pacientes del cáncer, especialmente aquellos que están bajo quimioterapia necesitan altas cantidades de proteínas y calorías. Las proteínas ayudan a asegurar el crecimiento y a la reparación de los tejidos del cuerpo y a mantener sano el sistema inmunológico. Cuando al cuerpo le hace falta proteínas, le toma al cuerpo largos periodos de tiempo en recuperarse de una enfermedad y es ahí donde está la tendencia de tener baja resistencia contra las infecciones. Seguido de una cirugía, radiación o quimioterapia, proteínas adicionales son necesarias para sanar los tejidos y ayudar a la prevención de infecciones. Estudios demuestran que los pacientes que están nutricionalmente bien y mantienen su peso tienden a tener menos complicaciones de una quimioterapia, cirugía o radiación. Una fuente de proteínas son generalmente encontradas en carnes sin grasas o magras, pescado, aves, productos lácteos, nueces, frijoles secos, chícharos, lentejas y comidas de soya.

 Consejos para agregar más calorías y proteínas a su dieta:

• Mantenga bocadillos rápidos y fáciles a mano (como queso, galletas, molletes, helados, jalea de cacahuate, frutas y budín.
• Trate de beber líquidos durante el día, tales como jugos y bebidas basadas en leche (Ensure, Boost)
• Para proteínas extras considere agregar luche sin grasa con huevos estrellados, sopas, cereal, salsas y salsas para carnes.
• Trate de comer más huevos cocidos duros, almuerce carnes, jalea de cacahuate, queso, helados, barras de granola, suplementos nutricionales, fragmentos de galletas y budines.

 Otras formas de agregar proteínas y calorías:

• Queso: derrítalo en emparedados, pan, molletes, tortillas de huevo, tortillas de maíz, pollo o pescado.
• Requesón/ queso ricota/queso crema: agregue a la cacerola o a la pasta, pan, frutas o galletas.
• Crema agria: úsela para sumergir frutas/vegetales, cucharadas de fruta fresa, úsela cubriendo pasteles y postres.
• Huevos: agréguelos desmenuzados los huevos duros cocidos a las ensaladas, vegetales, y a la cacerola, agréguelos a los flanes, budines, y panques.
• Leche: use leche en lugar de agua para cuando cocine líquidos, úsela para preparar cereales, sopas, chocolate caliente, úsela para hacer salsas de crema para vegetales.
• Leche instantánea sin grasa: agregue leche y bebidas de leche usándolas en cremas de sopa, puré de papas y crema.
• Soya: agregue queso de soya a batidos y para sumergir, coma frijoles de soya o agregue soya a platillos de vegetales y ensaladas.
• Jalea de cacahuate: úntela en emparedados, galletas, molletes, frutas y apio, úselo para sumergir vegetales.
• Helados, yogurt, y yogurt congelado: agréguelo a bebidas gaseosas para hacerlo flotar, coma galletas.
• Carne/pescado: agregue a las sopas, pastas  y platillos principales.
• Nueces, semillas, germen de trigo: espárzalas a las frutas, cereales, ensaladas o postres.
• Mantequilla/margarina: revuélvala en sopas de crema, agréguelo a platillos tales como camarones, ostiones o vieiras, cangrejos y pastas.

Otros alimentos altos en calorías y proteínas:

• Bísquets, frijoles (enlatados), pan, mantequilla, crema de trigo, pescados, salmón, atún, miel, papas.
• Salsa de tomate, tortillas, avena, crema batida, pizza con corteza, vegetales (frescos, congelados, enlatados).
• Sémola, puré de manzana, pastas, galletas saladas.
• Isosource de vainilla liquida (suplementos basados en leche que usted puede comprar en cualquiera de nuestras oficinas.